Это наши

продукты

Это наши

продукты

CasaLuker 1906,

моносортовые какао-бобы
из различных регионов

Мы предлагаем какао-бобы в небольших упаковках для тех, кто предпочитает самостоятельно изготавливать какао-тертое и другие какао-продукты из сырья наивысшего качества. Какао-бобы каждого региона обладают отличительными вкусовыми характеристиками и их происхождение мы отслеживаем с самого начала.

О продукте

В каждом регионе произрастания какао - свои специфические особенности климата и почв, благодаря чему вкус и аромат какао-бобов уникален в каждом из них.

За каждый сбор урожая отвечают определенные фермерские общины.

Таким образом, какао поступает напрямую, без посредников, что стимулирует ассоциации фермеров отвечать высоким требованиям международного рынка и выгодно как производителям, так и покупателям.

Требования к процессам сушки и ферментации для этих какао-бобов выше, чем обычно, что позволяет усилить ароматические характеристики и гарантировать единое качество продукта.

Поле того как какао-бобы поступают на наш склад, они проходят тщательный отбор и процесс очистки, во время которого мы удаляем какао-бобы с дефектами, а также инородные частицы: пыль, кусочки металла, камушки и др.

Наконец, проводится фумигация и упаковка какао-бобов.

Упаковка: короб 10 кг (4 пакета по 2,5 кг)

В чем наше отличие?

ЭТО НЕ ПРОСТО ПРЯМЫЕ ПОСТАВКИ, ЭТО - ПУТЬ ЛУКЕР

Мы работаем с 45-ю фермерскими объединениями в Колумбии и 2-мя в Перу. Мы гарантируем им покупку урожая, а также осуществляем поддержку в том что касается рабочих инструментов и вещей, необходимых их семьям. Фермеры проходят обучение на агроферме и исследовательском центре Granja Luker. Также, мы поставляем технику в каждый из регионов.

КАКАО ФИНО ДЕ АРОМА

Это не просто сырье колумбийского происхождения, мы предлагаем нашим клиентам какао-бобы Фино де Арома из трех колумбийских и одного перуанского региона. Каждый вид отличается по вкусу и аромату, и все они выделяются высоким качеством ферментации и минимальным содержанием поврежденных какао-бобов.

У НАС ЛУЧШАЯ ЦЕНА НА ЛУЧШЕЕ КАКАО

Закупочная цена этих какао-бобов выше средней рыночной, так как мы стремимся к тому, чтобы оплата была справедливой и признаем усилия, которые прилагают фермеры для достижения высокого качества продукта, поставляемого в сегмент bean to bar.

Ежегодно обучение у нас проходят более 700 человек, всего более 30 000 за последние 50 лет.

TUMACO

Colombia

  • Площадь
    3.760 км²
  • Высота
    от 0 до 150 м.н.у.м.
  • Климат
    тропический
  • Температура
    29°C

ОПИСАНИЕ

Этот регион тропических лесов находится недалеко от Тихого океана. Здесь выпадает наиболее благоприятное количество осадков, а температура в течение всего года оптимально подходит для выращивания лучшего какао.

КАКАО-БОБЫ

Ярко выраженный аромат обжаренного какао с ореховыми нотками. Чистый, без примесей вкус какао. Цвет коричневый с красноватыми оттенками. Слабо выражены терпкость и кислинка, умеренно высокий показатель горечи. В целом, эти какао-бобы выделяются сильным шоколадным вкусом.

SANTANDER

Colombia

  • Площадь
    30.537 км²
  • Высота
    от 300 до 1200 м.н.у.м.
  • Климат
    теплый
  • Температура
    25°C

ОПИСАНИЕ

Это горный регион, расположенный в северной части центральных Кордильер. Погода здесь теплая и сухая, благодаря чему вкус какао, выращиваемого здесь со времен индейцев, такой насыщенный.

КАКАО-БОБЫ

Чистый, выраженный аромат обжаренного какао с ореховыми нотками.

ARAUCA

Colombia

  • Площадь
    23.818 км²
  • Высота
    от 150 до 200 м.н.у.м.
  • Климат
    теплый
  • Температура
    29°C

ОПИСАНИЕ

Для этой плодородной земли на границе с Венесуэлой характерны обширные, полные жизни саванны, и такие реки как Араука, которую местные жители используют для передвижения и транспортировки какао.

КАКАО-БОБЫ

Сладкий вкус обжаренного какао. Умеренный вкус какао, достаточно хорошо выраженная кислинка со сладкими нотами и фруктовым послевкусием, дополняющим общее впечатление. Терпкость и горечь слабо выражены. Преобладает светлый цвет и хорошие показатели текучести.

SAN MARTIN

Peru

  • Площадь
    51.253 км²
  • Высота
    от 1300 до 800 м.н.у.м.
  • Климат
    теплый
  • Температура
    28°C

ОПИСАНИЕ

Сан Мартин это теплый регион в сельве Помабамба, для него характерны влажные тропические леса, богатые разнообразной флорой и фауной. Многие семьи здесь занимаются выращиванием какао, большинство которого идет на экспорт.

КАКАО-БОБЫ

Какао-бобы обладают сильным шоколадным вкусом, с идеальным балансом горьких и сладких ноток. Фруктовые оттенки вкуса, легкая кислинка и цитрусовые оттенки.

 

Хотите приобрести

приобрести наши продукты?

Свяжитесь с нами

© 2016 - CasaLuker