Estos son

Nuestros Productos

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CasaLuker 1906,

Granos de Cacao
de origen único

Ofrecemos cacao en grano en pequeñas presentaciones para aquellas personas que quieren fabricar sus propios licores y productos con materia prima de excelente calidad, sabores diferenciados y trazabilidad desde el inicio.

ACERCA DEL PRODUCTO

Cada región productora tiene diferentes características especiales de suelo y clima, que se traducen en diferencias de sabor y aroma de cada uno de sus cacaos.

Cada bache es cosechado por una sola asociación, no hay lugar a intermediarios. De esta manera incentivamos a estas asociaciones para que participen en el exigente mercado internacional, un logro que beneficia a ambas partes.

Para este tipo de cacao exigimos un protocolo de secado y fermentación más riguroso que garantiza al máximo su perfil de sabor y homogeneidad. Luego de recibir el cacao en nuestra bodega de almacenamiento se hace un proceso de clasificación y limpieza riguroso para eliminar granos defectuosos, polvo, metales, piedras y demás materiales extraños que pueda contener el cacao. Luego se fumiga y por último es empacado.

Packaging: 10 kg box (2 x 5 kg plastic bags)

¿POR QUÉ SOMOS DIFERENTES?

Más que direct trade – Luker Way

Trabajamos de la mano de 45 asociaciones de agricultores en Colombia y 2 asociaciones en Perú. Les aseguramos la compra de sus cosechas y los apoyamos con materiales para su trabajo y sus familias.

Capacitamos a los agricultores en la Granja Luker, nuestro centro de investigación de cacao. Asimismo les prestamos asesoría técnica en cada una de las regiones.

CACAO FINO DE AROMA

Vamos más allá de un cacao de origen, ofrecemos a nuestros clientes cacao Fino de Aroma de 3 regiones Colombianas y 1 región Peruana con diferentes características sensoriales, excelentes niveles de fermentación y mínimos niveles de granos defectuosos.

Para el mejor cacao, el mejor precio

Pagamos a los agricultores una prima adicional sobre el precio de compra normal del cacao como reconocimiento al esfuerzo y trabajo que deben hacer para lograr las características que el exigente mercado bean to bar demanda.

Capacitamos alrededor de 700 personas anualmente, más de 30.000 en los últimos 50 años.

TUMACO

Colombia

  • Área
    3.760 km²
  • Altitud
    Entre 0 y 150 m.s.n.m
  • Clima
    Tropical
  • Temperatura
    29°C

DESCRIPCIÓN

Ubicada cerca del océano pacífico, es una región con bosques tropicales donde se dan excelentes condiciones de temperatura y lluvia para el cultivo del mejor cacao.

CACAO

Aroma limpio definido a cacao, con notas tostadas y leve nuez, color café con tonos rojizos. Sabor a cacao limpio y definido. Baja acidez y astringencia, amargo medio-alto limpio con una leve nota a nuez. En general se destaca por su sabor robusto y definido a chocolate.

SANTANDER

Colombia

  • Área
    30.537 km²
  • Altitud
    Entre 300 y 1.200 m.s.n.m
  • Clima
    Cálido
  • Temperatura
    25°C

DESCRIPCIÓN

Es una región montañosa ubicada al norte de la cordillera central, tiene un clima templado seco que enriquece los aromas y sabores del cacao, el cual se cultiva desde la época indígena.

CACAO

Aroma tostado, limpio con notas a nuez. Color café claro, sabor a cacao medio - alto con notas frutales, acidez suave, astringencia baja y amargo medio.

ARAUCA

Colombia

  • Área
    23.818 km²
  • Altitud
    Entre 150 y 200 m.s.n.m.
  • Clima
    Cálido
  • Temperatura
    29°C

DESCRIPCIÓN

Es una tierra fértil ubicada cerca de la frontera con Venezuela, se caracteriza por tener grandes sabanas ricas en biodiversidad y ríos como el Arauca, por medio del cual se transporta la mayor parte de la población y del cacao que producen.

CACAO

Aroma dulce y tostado. Sabor a cacao medio, acidez pronunciada con notas dulces y frutales al final, que complementan su sabor. Con astringencia y nivel de amargo bajos. En general presenta color claro y una alta fluidez.

SAN MARTIN

Peru

  • Área
    51.253 km²
  • Altitud
    Entre 300 y 800 m.s.n.m.
  • Clima
    Cálido
  • Temperatura
    28°C

DESCRIPCIÓN

La cálida región de San Martín se ubica en medio de la selva de Pomabamba la cual se caracteriza por tener bosques húmedos tropicales y mucha diversidad. Muchas familias de la región se dedican al cultivo de cacao, el cual en su mayoría es exportado.

CACAO

Su cacao tiene un imponente sabor a chocolate, refleja el balance perfecto entre las notas amargas y el sutil tono dulce. Notas frutales, ligera acidez y sabores cítricos.

 

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